Pișmaniye kente özgü bir tatlı türü olarak kazanmıştır. Yolculuklarda İzmit'ten geçenleri önce pișmaniye satıcıları karşılar. Kutular içinde ak pamuk görünümü veren bu tatlı ilin simgesi gibidir. Tüm yöresel şenliklerin, şölenlerin de vazgeçilmez yiyeceklerindenidir. Özgün bir tatlı çeşidi olması, hafifliği, pișmaniyenin il dışında da aranmasını, ilgi görmesini sağlamıştır.
2009 yılında İzmit Pișmaniye Üreticileri, 1040 metre pișmaniye çekerek pișmaniyeyi “Dünyanın En Uzun Tatlısı” unvanı ile Guinness Rekorlar kitabına sokmuştur.
2010 yılında ise “İzmit Pișmaniyesi” olarak “Coğrafi Tescil Belgesi” alan pișmaniyemizin bugüne kadar düzenlenen bir festival, ses sanatçısı Sayın Erol Büyükburç tarafından bestelenen bir şarkısı, “Pișman” adında bir karakteri ve İzmit içersinde bir heykeli bulunmaktadır.
Pișmaniyemizin ününü yurtdışına da taşımış ve uzun yıllardır bir çok ülkeye ihracat yapılarak dünya vatandaşlarının da ağızlarını tatlandırmıştır.
Pișmaniyenin tarihçesine gelirsek de tatlının neden pișmaniye olarak anıldığına dair farklı rivayetler mevcuttur. Ana Britannica'ya bakılırsa, ilk yapıldığı yer İran olma ihtimali var. Bu ülkede "peşmek" olarak adlandırıldığı için adı doğru gelmez, Türkçe’de “pișmaniye” biçimi alması olmazı muhtemelidir. Bir başka rivayet ise Osmanlı'dan gelen emeğin "Pesmek" kelimesinden türemesidir.
İzmit pișmaniyesinin öz kazanılanlar, 1601-1611 yılları arasında İran ve Ermenistan'dan gelenek İzmit ve çevresine yerleşen Ermeni ustalar olmuş. İzmit pișmaniyesinin ünü kazanılmış ise bu ustalardan Şekerci Hacı Ago Dolmaciyan. Ne var ki 1.Dünya Savaşı'nı izleyen yıllarda diğeri gibi Dolmaciyan da şekerci dükkanını kapatarak başka yöreye göçmüş. Onun maaherrettin de kendisinin birlikte göç etmesi önleyerek, Dolmaciyan'ın çocuklarına Türkçe ve Fransızca göre duvarındaki son dönemi İzmit Muhasebe Başkatipliği'de görevli İbrahim Ethem Efendi olmuş.
Pișmaniye İzmit'te özdür yani köklerle adlandırılmasında tarihi önemlidir. Buna gerek çok ülkedeki etrafın zaman gelmeleri. Ama tipik yürek etkisi adlandırmada kullanıcılarına bu gücüne kattığı belli
Birgün İzmit’i ve yolumuz üzerinden pișmaniyen tadına bakmadan geçmeyin. Çünkü “Yiyen bir kere pişman, yemeyen bir kere pişman olur”, bizden söylemesi.
