Üretim
Pişmaniye, ana hammaddeleri şeker, un ve bitkisel yağ olan, yapımı ustalık gerektiren, yapıldıktan sonra tel tel olan kendine özgü hafif bir tatlı çeşididir...
Şeker ve sudan oluşan karışım bir kazanda 165 dereceye kadar kaynatılır...
Şeker soğutma tezgahlarında soğuyup yavaş yavaş macun halini alır.
Macun halini almış şeker beyazlatma işlemine tabi tutulur...
Halka haline getirilmiş ve hamur ile karıştırılmış şeker açılarak çekilmeye başlanır.
Şeker, esnedikçe tekrar katlanır ve bu işlem yaklaşık 15-20 dakika sürer.
Hamurun zamanla şekeri tel tel ayırması sağlanır, uzman kişilerce çekim tamamlanır.
Çekilen pişmaniye'nin bir kısmı tel tel paketlenerek satışa sunulur.
Çekilen pişmaniye’nin büyük bir kısmı özel fincanlara konur.
Çekilen pişmaniyeler özel kutulara yerleştirilerek satışa sunulur. Afiyet olsun.